La macchina omogeneizzatore è un tipo di apparecchiatura utilizzata per omogeneizzare ed emulsionare materiali liquidi (fase liquido-liquido o fase liquido-solido) con viscosità inferiore a 0,2Pa.s e temperatura inferiore a 80°C. Utilizzato principalmente nell'industria alimentare o chimica, come: omogeneizzazione ed emulsificazione nel processo di produzione di prodotti lattiero-caseari, bevande, cosmetici, prodotti farmaceutici e altri prodotti.